Sate Blengong merupakan salah satu kuliner khas dari Brebes, Jawa Tengah yang patut untuk dicoba. Sate Blengong terbuat dari daging burung Blengong yang memiliki tekstur yang lembut dan gurih. Burung Blengong sendiri merupakan salah satu jenis burung air yang hidup di daerah persawahan.

Sate Blengong biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas, serta ditambahkan potongan bawang merah dan daun bawang untuk memberikan aroma yang harum. Selain itu, sate ini juga biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti mentimun dan tomat.

Proses pembuatan Sate Blengong sendiri cukup rumit karena burung Blengong sendiri memiliki daging yang tipis dan mudah hancur. Oleh karena itu, proses memasaknya harus dilakukan dengan hati-hati agar daging tetap lembut dan tidak terlalu kering.

Sate Blengong biasanya dapat ditemui di warung-warung sate di Brebes dan sekitarnya. Rasanya yang gurih dan lembut membuat Sate Blengong menjadi salah satu kuliner favorit di daerah tersebut. Jadi, jika Anda sedang berkunjung ke Brebes, jangan lupa untuk mencicipi Sate Blengong yang lezat ini. Selamat menikmati!