Resep Sambal Dadak Khas Sunda

Sambal dadak merupakan salah satu jenis sambal khas Sunda yang memiliki cita rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi timbel, ayam goreng, atau ikan bakar. Berikut adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai hijau besar
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kencur
– 1 buah tomat
– 1 sdt terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, cabai hijau besar, bawang putih, kencur, tomat, dan terasi bakar dengan menggunakan ulekan atau blender.
2. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
3. Tambahkan air jeruk nipis secukupnya hingga tekstur sambal menjadi agak encer.
4. Sambal dadak khas Sunda siap disajikan.

Sambal dadak khas Sunda ini memiliki cita rasa yang pedas dan segar. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai dengan selera. Selamat mencoba dan menikmati sambal dadak khas Sunda ini bersama keluarga tercinta.