Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan sangat cocok untuk menambah selera makan. Namun, tahukah kamu asal usul sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya?

Asal usul sambal bajak sebenarnya berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini diberi nama “bajak” karena cara pembuatannya yang menggunakan alat bajak atau alat penggilingan manual. Sambal bajak terbuat dari campuran cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula merah, dan minyak goreng. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, namun hasilnya sangat lezat.

Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan:
– 10 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu dan matang.
2. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan alat penggiling atau ulekan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata.
5. Angkat sambal bajak dan sajikan.

Sambal bajak siap disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, sate, ayam goreng, atau makanan lain sesuai selera. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak yang membuat lidah bergoyang. Selamat mencoba!