Sambal colo-colo adalah salah satu jenis sambal khas dari Maluku yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya dihidangkan sebagai pelengkap makanan seperti ikan bakar, ayam goreng, atau sayur-sayuran. Namun, tahukah Anda bagaimana asal usul sambal colo-colo dan bagaimana cara membuatnya?

Asal usul sambal colo-colo sendiri berasal dari daerah Maluku, tepatnya dari Maluku Utara. Sambal ini merupakan hasil campuran antara cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan air jeruk nipis. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, yaitu dengan menghaluskan semua bahan tersebut hingga menjadi pasta halus.

Resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku pun cukup mudah. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat sambal colo-colo:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit hijau
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tambahkan garam dan air jeruk nipis ke dalam campuran bahan halus tadi, aduk hingga merata.
3. Sambal colo-colo siap disajikan sebagai pelengkap makanan favorit Anda.

Sambal colo-colo khas Maluku ini memiliki cita rasa yang unik dan segar. Kombinasi antara pedasnya cabai rawit hijau, manisnya tomat, dan segarnya air jeruk nipis membuat sambal ini menjadi favorit banyak orang. Jika Anda menyukai makanan pedas, sambal colo-colo ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menemani hidangan Anda.

Selain itu, sambal colo-colo juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Cabai rawit hijau mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan menurunkan berat badan. Tomat juga kaya akan vitamin C dan antioksidan yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sambal colo-colo khas Maluku di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan Anda dengan tambahan sambal yang segar dan pedas ini.