Tahu gimbal dan tahu tek merupakan dua kuliner favorit khas Jawa yang sering menjadi pilihan masyarakat untuk dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan. Meski keduanya terbuat dari tahu, namun ada perbedaan yang cukup mencolok antara tahu gimbal dan tahu tek.

Tahu gimbal adalah hidangan khas Surabaya yang terdiri dari tahu goreng yang disajikan dengan kuah kental berwarna merah yang gurih dan pedas. Kuah gimbal terbuat dari bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan cabai yang dihaluskan lalu dimasak bersama dengan gula merah, garam, dan santan. Tahu gimbal biasanya disajikan dengan tambahan potongan tauge, irisan kol, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Sementara itu, tahu tek berasal dari kota Malang yang memiliki cita rasa yang berbeda dengan tahu gimbal. Tahu tek adalah tahu goreng yang disajikan dengan saus kacang yang kental dan gurih. Saus kacang tahu tek terbuat dari bumbu kacang yang dihaluskan lalu dimasak dengan tambahan gula merah, garam, kecap manis, dan air. Tahu tek biasanya disajikan dengan irisan kol, tauge, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Meski memiliki perbedaan dalam bumbu dan saus yang digunakan, kedua hidangan ini sama-sama memiliki cita rasa yang lezat dan khas. Tahu gimbal lebih terasa pedas dan gurih, sementara tahu tek lebih terasa gurih dan manis karena saus kacang yang digunakan.

Kedua kuliner ini biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan yang cocok dinikmati bersama dengan nasi atau sebagai teman minum teh atau kopi. Keduanya juga mudah ditemukan di berbagai tempat di Jawa, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran khas Jawa.

Jadi, bagi pecinta kuliner khas Jawa, jangan lewatkan untuk mencoba tahu gimbal dan tahu tek sebagai salah satu makanan favorit yang wajib dicicipi. Selamat menikmati!