Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah dalam berbagai masakan di Indonesia. Namun, aroma menyengat yang seringkali disebabkan oleh lemak dan protein pada daging kambing dapat membuat beberapa orang tidak suka mengonsumsinya. Untuk itu, berikut adalah beberapa tips menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing agar tetap enak dan lezat saat diolah:

1. Rendam dalam air jeruk nipis atau cuka
Sebelum memasak daging kambing, rendam terlebih dahulu dalam air jeruk nipis atau cuka selama beberapa menit. Hal ini dapat membantu mengurangi aroma menyengat pada daging kambing.

2. Bersihkan dengan air garam
Setelah direndam dalam air jeruk nipis atau cuka, bersihkan daging kambing dengan air garam. Proses ini dapat membantu menghilangkan bau dan rasa menyengat yang masih menempel pada daging.

3. Gunakan bumbu rempah
Tambahkan bumbu rempah seperti jahe, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit saat mengolah daging kambing. Rempah-rempah tersebut dapat membantu menyamarkan aroma menyengat dan memberikan rasa yang lebih enak pada daging.

4. Rendam dalam susu atau air kelapa
Cara lain untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing adalah dengan merendamnya dalam susu atau air kelapa sebelum dimasak. Kedua bahan ini dapat membantu mengurangi bau dan rasa yang tidak diinginkan pada daging.

5. Rebus sebelum digoreng atau dipanggang
Jika masih merasa tidak puas dengan hasil yang didapat setelah melakukan langkah di atas, Anda juga bisa merebus daging kambing terlebih dahulu sebelum menggoreng atau memanggangnya. Proses merebus dapat membantu menghilangkan lebih banyak lemak dan protein yang dapat menyebabkan aroma menyengat pada daging.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing dan membuatnya lebih enak dan lezat saat diolah. Selamat mencoba!