Sate Bandeng merupakan salah satu makanan khas dari daerah Serang, Banten. Makanan ini terbuat dari ikan bandeng yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu, kemudian dibakar hingga matang. Proses pembuatan Sate Bandeng ini membutuhkan keahlian khusus dan dilakukan secara tradisional.

Langkah pertama dalam pembuatan Sate Bandeng adalah memilih ikan bandeng yang segar dan berkualitas baik. Ikan bandeng kemudian dibersihkan dan dipotong-potong menjadi bagian kecil. Potongan ikan bandeng ini kemudian ditusuk dengan bambu dan siap untuk dibakar.

Setelah itu, Sate Bandeng akan dibakar dengan menggunakan arang dan api yang cukup panas. Proses pemanggangan ini dilakukan dengan teliti agar sate matang secara merata dan tidak gosong. Selama proses pemanggangan, Sate Bandeng akan diolesi dengan bumbu khusus yang terbuat dari campuran rempah-rempah dan bumbu dapur lainnya.

Sate Bandeng legendaris di Serang biasanya disajikan dengan sambal khas daerah, lalapan, dan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan tekstur daging ikan bandeng yang lembut membuat Sate Bandeng menjadi makanan favorit banyak orang.

Selain itu, proses pembuatan Sate Bandeng ini juga memiliki nilai historis dan tradisional yang tinggi. Masyarakat setempat masih menjaga warisan kuliner ini dan melestarikannya hingga saat ini. Para pembuat Sate Bandeng juga telah mewariskan resep dan teknik pembuatan kepada generasi berikutnya untuk memastikan keberlangsungan tradisi ini.

Jadi, jika Anda berkunjung ke Serang, jangan lewatkan untuk mencicipi Sate Bandeng legendaris ini. Nikmati sensasi cita rasa yang unik dan lezat dari makanan khas Banten ini. Selamat menikmati!