Nutrisi adalah hal yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Namun, banyak orang yang berpikir bahwa nutrisi hanya bisa didapatkan dari makanan mentah. Padahal, dokter gizi menegaskan bahwa nutrisi juga bisa didapatkan dari makanan yang telah dimasak.
Menurut dokter gizi, makanan mentah memang memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada makanan yang telah dimasak. Namun, bukan berarti makanan yang dimasak tidak memiliki nutrisi sama sekali. Proses memasak sebenarnya dapat mengubah struktur kimia makanan dan membuatnya lebih mudah dicerna oleh tubuh.
Sebagai contoh, sayuran yang dimasak bisa lebih mudah diserap oleh tubuh daripada sayuran mentah. Proses memasak dapat membantu melembutkan serat-serat dalam sayuran sehingga tubuh dapat menyerap nutrisi dengan lebih efektif. Selain itu, memasak juga dapat membunuh bakteri dan mikroorganisme yang mungkin ada dalam makanan mentah.
Namun, perlu diingat bahwa proses memasak yang berlebihan juga dapat menghilangkan sebagian nutrisi dalam makanan. Oleh karena itu, penting untuk memasak makanan dengan cara yang tepat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang.
Sebagai dokter gizi, saya ingin menekankan bahwa nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Makanan yang telah dimasak dengan benar juga dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Yang terpenting adalah memilih makanan yang sehat dan seimbang, serta menjaga pola makan yang baik.
Jadi, jangan terlalu khawatir jika Anda lebih suka makanan yang dimasak daripada makanan mentah. Yang terpenting adalah Anda tetap memperhatikan asupan nutrisi yang cukup untuk menjaga kesehatan tubuh Anda. Konsultasikan dengan dokter gizi terpercaya untuk mendapatkan saran dan rekomendasi yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi Anda. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda. Terima kasih.